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LA STORIA DELLA VALLE DELLE ORCHIDEE

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L’idea ed il nome della Valle delle Orchidee nasceva all’inizio degli anni ’90, con l’obiettivo di affermare e comunicare le ricerche, gli studi e le esperienze professionali del prof. Nicola Di Novella, farmacista, naturalista e geobotanico, effettuate sulla natura in senso lato dei territori a sud della provincia di Salerno ed in particolare del Vallo di Diano e del Massiccio del Monte Cervati.

L’iniziativa acquistava maggiore sviluppo nel momento in cui l’Orto Botanico di Napoli, il Dipartimento di Biologia Vegetale dell’Università Federico II di Napoli, nella persona del prof. Paolo De Luca, ed il Dipartimento di Scienze Economiche dell’Università degli Studi di Salerno, nella persona del prof. Pasquale Persico, si interessavano di tali ricerche.

Il progetto tendeva a stimolare interesse negli amministratori comunali di Sassano e degli enti locali delle aree interne, cosiddette “marginali”, anche per la creazione di nuove opportunità di lavoro giovanile ed attività di sviluppo.

Con grande entusiasmo si trovarono insieme il Comune di Sassano, nella persona del Sindaco Gaetano Arenare, ed il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni, nella persona del prof. Vincenzo La Valva, a proporre al mondo scientifico ed al settore del turismo italiano e straniero questa bellissima singolarità naturalistica del sud-Italia.

Gli scopi istituzionali a cui tendono Nicola Di Novella ed i figli Riccardo, dottore in scienze forestali ed ambientali, e Diego, farmacista, rientrano all’interno di molteplici aree tematiche. Lo studio, la divulgazione, la valorizzazione e la promozione del patrimonio ambientale e storico di questi luoghi passa attraverso il potenziamento del turismo naturalistico ed enogastronomico, la gestione e la collaborazioni di diverse strutture museali sul territorio, la promozione culturale attraverso organizzazione e partecipazioni a mostre tematiche, eventi, convegni e workshop nei confini nazionali.

 

 

fonte: http://www.valledelleorchidee.it/valle-delle-orchidee/storia-della-valle-delle-orchidee/

3 Settembre 2021/da mtncompany
https://www.aziendaagricolacapuano.it/wp-content/uploads/2021/08/orchidee.jpg 960 1920 mtncompany https://www.aziendaagricolacapuano.it/wp-content/uploads/2021/08/capuano-antonio-marchio.png mtncompany2021-09-03 15:40:072021-09-03 15:40:30LA STORIA DELLA VALLE DELLE ORCHIDEE

La patata rossa del Vallo di Diano

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I Luoghi della Patata rossa del Vallo di Diano

Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, nasce una peculiare specie di patata riconosciuta come specialità Campana e contraddistinta dal particolare colore tendente al rosso granato della sua buccia. Una specie di patata di montagna molto richiesta per le sue proprietà organolettiche e per la consistenza che la rende adatta a molteplici tecniche di cottura.

Come utilizzarla in cucina

Il tubero, oltre al gradevole aspetto estetico, ha svariate proprietà ed è uno degli ingredienti preferiti di molti chef locali, soprattutto per l’ottima resa a temperature molto alte. Non a caso, uno dei modi migliori per esaltarne il gusto è la frittura. La sua speciale consistenza asciutta, infatti, impedisce all’olio di penetrare all’interno della patata e da ciò deriva una maggiore croccantezza della pietanza. Inoltre, il suo contenuto di sostanza secca e il sapore la rendono un’ottima alleata sia come contorno, affiancata alla salsiccia ad esempio, sia come ingrediente principale in piatti tradizionali come la pasta e patate.

Caratteristiche

La patata rossa del Vallo di Diano presenta un tubero grande o medio-grande, la buccia rossa che la contraddistingue, pasta gialla e una consistenza piuttosto compatta e asciutta. Le caratteristiche organolettiche di questo alimento ne fanno una specialità assoluta e per questo particolarmente richiesta nella zona, nonostante l’agguerrita concorrenza della pataticoltura sia nazionale che internazionale.

3 Settembre 2021/da mtncompany
https://www.aziendaagricolacapuano.it/wp-content/uploads/2021/09/patata-rossa-vallo-di-diano.jpg 800 1200 mtncompany https://www.aziendaagricolacapuano.it/wp-content/uploads/2021/08/capuano-antonio-marchio.png mtncompany2021-09-03 15:30:582021-09-03 15:34:03La patata rossa del Vallo di Diano

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